プロフィール
講師 尾下 友佳子(おしたゆかこ)
1975年11月生まれ。
会社員時代に趣味としてパン作りを始めて、硬いパンしか焼けずに悩んでいた日々。
その時お友達に誘われて一緒に大阪市内のパン教室へ♪
産まれて初めて、フワッフワのパンが焼けた時の感動は未だに忘れられません。
パン教室をする中で、私自身に身体の不調が出始めた経緯もあります。
米粉を使ったパンや料理を取り入れることにより、改善してきました。
その中で、多くの方に知ってもらいたい想いがあります。
・アレルギーのお持ちの子育てママ
・アトピー皮膚炎を改善したい女性
・肌荒れに悩んでいる方へのサポートという思いもあり
2024年1月より米粉グルテンフリーパンレッスンを始めています。
糖尿病がの方でもふすま粉で、血糖値が安定できる低糖質パン作りもお伝えしています
米粉や小麦の
フライパン×クッキングシート型枠で作れるパン作りをする想いとは?
パン作りは時間がかかるイメージの中で、ワクワク溢れる気持ちが子供たちにも伝わる様に
実験みたいにパンが膨らむ姿を触れ合ってもらいたい。
型枠作りはハサミを使って工作するので、楽しくワーク♪
そしてパン生地をいれることにより型崩れなく、ふわふわ、しっとり感も演出できる
再現率100%。
おうちにあるものだからこそ、毎日作りたくなる。
季節の野菜や、色を意識した季節感も大事に取り入れてほしい思いで、活動をしています
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2008年5月 大阪府堺市の自宅サロン
「パン教室 エミ・サロン・キッチン」をオープン
- 2010年1月 水谷養蜂園とのタイアップで野菜はちみつパンのレシピ開発
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2013~2014年 クリナップ大阪様「お野菜ランチパンランチ講座」
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2014年~2015年 大阪・大阪市、堺市小学校PTA講習会
(フライパンで作れるパン講座)
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2015年 大阪・クレオ大阪東様 子育て支援講座
「みんなで作ろう季節のパン工房」全5回担当
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2015~2016年 大阪・産経学園様
フライパンで作れるパンランチ講座 -
2015年9月 大阪・パナソニックリビングショウルーム様
(フライパンでパン講座)
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2016年6月 京都府京田辺市役所様
「子育て講座@フライパンで作れるお父さんのピザパン作り」講座
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2016年11月 毎日ハウジング奈良住宅展示場様
「フライパンで作れる旬のお野菜イベントパン講座」
- 2022年9月 愛知県名古屋市引っ越しに伴い、移転
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2022年12月 京都府京都市トート阪急洛西口様
「フライパンで作れる冬ミカンでみかんクリームパン講座」
資格
- 新町パン工房・師範資格取得
- メープルキッチン・ブレッドインストラクター ディプロマ取得
- 食品衛生責任者資格取得
emi salon kitichenの名前の由来
ママがいつも笑顔で、家族みんなが幸せになれるという意味で、
この教室名をつけました♪
これからもたくさんの方に【手作りの幸せ】をお伝えできるように♡
シアワセだなって思える気持ちを応援しています。